高淳固城湖螃蟹良好的生态资源优势、独特的养殖模式、标准化的全程品控体系练就了固城湖螃蟹国家级中华绒螯蟹标准化生产综合示范区、国家地理标志保护产品、全国第一张有机蟹认证证书和2019年中国质量万里行“中国好品质”称号等一系列金字招牌后。目前全区螃蟹养殖面积22.4万亩，年产优质固城湖螃蟹1700万公斤，产值接近20亿元，螃蟹产业成为全区重要的富民产业。

得益于固城湖螃蟹的品牌优势和固城湖、石臼湖、石固河环抱三保村的天然水域区位优势，螃蟹养殖业在三保村方兴未艾，20年来的发展全村有100多个农户在团结圩、三联圩、马城圩等区域直接从事水产养殖，螃蟹养殖就有4000多亩。

为推动新型农业主体在产业富民中的龙头带动作用，古柏街道三保村积极谋划农业创新之路，2014年初，和丰园生态水产养殖专业合作社在古柏街道三保村成立。从成立时的12个社员， 不到500亩螃蟹养殖面积，发展到目前有社员120户，螃蟹养殖达4000多亩，年产螃蟹45万公斤，年产值近2800万元，成为江苏省农民专业合作社示范社，也是古柏街道乃至高淳区的新型农业主体农民创业示范典型合作社。6年来合作社探索开发了水草种植多样化、螺狮自繁自育、微孔增氧等模拟生态养殖方法，螃蟹品质得到了进一步提升。

近两年，在“养生态蟹、养品牌蟹，养高品质蟹”理念的指导下，这个合作社投资建设了百亩连遍高效水产健康养殖基地，通过对池塘修整，清淤护坡，水沟开挖，进排水系统分设，添置增氧、监控等设施建设，搭建了以物联网技术、互联网应用技术和大数据为一体的现代农业技术的应用基地，成为全国农业科技推广示范基地，为提升固城湖螃蟹品牌内涵起到示范带动作用。合作社还严格执行生产基地和丰园固城湖螃蟹标准化生产，切实加强螃蟹质量可追溯监管，从基地到餐桌的过程中，和丰园还加大了螃蟹的安全检测力度，螃蟹的安全检测合格率一直在100%以上， 确保消费者吃上放心和丰园固城湖螃蟹。

图为高淳固城湖、石臼湖、石固河水生态资源优势区

图为三保村三联圩螃蟹养殖场的场景

图为养殖人员正在给生态养殖的螃蟹投喂专用饲料

图为和丰园团结圩健康养殖基地

在10月下旬开始，和丰园生产基地生产的5000多只大规格大闸蟹进入北京华联综合超市股份有限公司在北京经营的20多家综合超市门店上柜进行试销售，和丰园固城湖大闸蟹优良的品质和安全可追溯的卖点受到消费者的喜欢，上架后就被抢购一空。品质优良的固城湖螃蟹使得北京华联综合超市股份有限公司决定把和丰园生产的螃蟹纳入其农产品直采供货网络内。